Даршилсан поллак: хоол хийх жор

Агуулгын хүснэгт:

Даршилсан поллак: хоол хийх жор
Даршилсан поллак: хоол хийх жор
Anonim

Бид бүгд өөр, нэг хүн ядаж өдөр бүр загас идэж чаддаг, нөгөө нь хааяахан, гурав дахь нь огт дургүй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчдэд зориулсан бидний нийтлэл. Шинэ загасны хоол хийх санаа хэрэгтэй хүмүүст зориулав. Бид зүгээр л шарсан махнаас бага зэрэг удаан, илүү хэцүү болгосон байх шаардлагатай marinade дор поллок хийхийг санал болгож байна. Гэхдээ үр дүн нь ялангуяа гал тогооны өрөөндөө туршилт хийх дуртай хүмүүст маш сайн байх болно. Мөн та энэ хоолыг дахин дахин хийхийг хүсэх болно. Тиймээс тэвчээртэй байгаарай.

Жор 1: улаан лоолийн оотой

Шаардлагатай орц: загас - нэг кг, лууван - 300 грамм, сонгино - 250 грамм, улаан лоолийн оо - 200 грамм, цуу, гурил, давс. Сонгино, лууваныг бага зэрэг их эсвэл бага хэмжээгээр авч болно, энд хатуу тун байдаггүй. Амтлагч болгон булангийн навч, хумс, хар чинжүүг хэрэглээрэй. Бид marinade дор pollock хоол хийж эхэлдэг. Юуны өмнө бид загас эрхэлдэг: бид цэвэрлэж, угааж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Бид тус бүрдээ чинжүү, давс хийнэ. Та халуун ногоогоо шингээж авахын тулд хагас цаг байлгаж болно.

marinade дор pollock
marinade дор pollock

Энэ хооронд луувангаа дунд зэргийн хэрчиж, сонгиноо нилээд эсвэл хагас цагираг болгон хэрчинэ. Загасны хэсэг бүрийг гуриланд хийж, бүрэн болгосон хүртэл хуурна. Ойролцоогоор 7-8 минут. Бэлэн байдлын зэрэг нь царцдасаар тодорхойлогддог - энэ нь харанхуйлах ёстой, гэхдээ тийм ч их биш. Бид бэлэн загасыг тохиромжтой саванд тарааж, маринад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгино асгаж, хэдэн минут хуурч, лууван нэмээд бүгдийг нь таван минутын турш хамт хооллоорой. Улаан лоолийн оо тавиад дахин таван минутын турш хуурна. 50 мл усанд хийнэ, ижил хэмжээгээр буцалгана, дараа нь цуу, чинжүү, давс, улирал нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ. Бид загас дээр тэнгэрлэг үнэртэй маринад тараадаг. Бага зэрэг хөргөж, гурваас дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Marinade дор Поллок бэлэн боллоо. Халуун эсвэл хүйтэн, шинэ ногооны чимэн гоёлоор үйлчил.

Жор №2: майонезтай

Маринадны доор шарсан поллокны өөр хувилбарыг бэлдье. Зарчмын хувьд ямар ч загас хийх болно, гэхдээ биднийх ялангуяа амттай, шүүслэг байх болно.

Орц: поллок, ургамлын тос, гурил, давс.

Маринад хийхэд: хоёр том сонгино, лууван, цөцгий - 250 грамм, майонез - хоёр хоолны халбага, нунтагласан элсэн чихэр - нэг халбага, 70% цуу - нэг халбага, давс. Одоо бид танд маринадын доор поллокыг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

удаан агшаагчаар marinade дор pollock
удаан агшаагчаар marinade дор pollock

Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Сараалжтай лууван, цуу, майонез, цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмэхийг зөвлөж байна, дараа нь marinade шүүслэг байх болно, шатахгүй. Лууван зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Гурил, давсны холимогт загасыг өнхрүүлж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Бид тусдаа савны ёроолд бага зэрэг marinade тавьдаг. Дээд талд - шарсан халуун загасны давхарга, дахин marinade. Тиймээс поллок илүү сайн ханасан байх болно. Бид аяга таваг тагийг нь таглаад дор хаяж 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Маринадны доорхи поллок бэлэн болсон тул та ширээн дээр, хүйтэнд зэрэг үйлчилж болно.

Жор №3: удаан агшаагчаар даршилсан загас

Бид танд хоол хийж дууссаны дараа хамгийн их ашиг тусаа хадгалах маш амттай хоолыг санал болгож байна. Одоо бид удаан агшаагчаар marinade дор pollock хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бидэнд хагас кг поллок филе, нэг том хаш, хонхны чинжүү, нэг сонгино, лууван, ургамлын тос, чинжүү, давс, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, нэг халбага гич, нэг халбага майонез, 300 мл ус, халуун ногоо.

marinade дор pollock хэрхэн хоол хийх
marinade дор pollock хэрхэн хоол хийх

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, чинжүү, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай, хаш - тууз болгон хуваана. Бид майонез, гич, улаан лоолийн оо, давс, соусын халуун ногоо холино. Нэг төрлийн масс хүртэл усаар дүүргэж, хутгана. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос асгаж, хүнсний ногооны хагасыг тавь. Поллокын буланг хэсэг болгон хувааж, давсалж, дээр нь тавь. Бид үлдсэн ногоогоо тавьдаг. Соусаа хийнэ, тагийг нь хааж, "Шөл" горимыг тохируулна уу - 45 минут. Заасан хугацааны дараа бидний хоол бэлэн болно.

Жор 4 бол хамгийн хурдан

Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд полокыг авч, зохих хэмжээгээр нь хэрчиж, давсалж, гуриланд сайтар өнхрүүлэн, хайруулын тавган дээр хийж, улаан царцдас үүсэх хүртэл тосонд шарна.

поллокийн даршилсан жор
поллокийн даршилсан жор

Өөр хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн лууван, сонгиноо хуурч, улаан, ногоон гэсэн хоёр өнгөтэй болбол жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, улаан лоолийн оо хийнэ, нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй асгаж, загасны хамт дараагийн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Таван минутын турш ус нэмээд бүх найрлагыг нь дэвтээнэ. Энгийн бөгөөд амттай хоол бэлэн боллоо!

Поллок даршилсан: зуухны жор

Энэхүү анхны жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд нэг кг-аас багагүй загас, жижиг нимбэг, шар буурцаг сумс - нэг цайны халбага, ургамлын тос - гурван хоолны халбага, чинжүү, давс, амтлагч хэрэгтэй. Marinade бэлтгэхийн тулд нимбэг угааж, арчиж, grater дээр гурван zest. Бид шүүсийг шахаж, дээр нь ургамлын тос, шар буурцаг сумс хийнэ.

зууханд marinated pollock
зууханд marinated pollock

Нимбэгний хальс, тал цайны халбага, чимх перц, бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь холино. Загасыг цэвэрлэж, угааж, хэсэг болгон хувааж, маринад түрхээд хагас цаг байлгана. Дараа нь бид поллокыг жигд таваг руу илгээж, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут. Даршилсан загас бэлэн боллоо. Сайн байна уу!

Зөвлөмж болгож буй: