Дэвтээсэн алим. Нэг баррель, саванд хураах энгийн жор

Агуулгын хүснэгт:

Дэвтээсэн алим. Нэг баррель, саванд хураах энгийн жор
Дэвтээсэн алим. Нэг баррель, саванд хураах энгийн жор
Anonim

Хүйтэн улиралд алим хураах хамгийн түгээмэл арга бол дэвтээнэ. Та энэхүү уламжлалт Оросын хоолыг гэртээ эсвэл улс оронд хийж болно. Одоо та даршилсан алим хийж сурах бөгөөд өвлийн улиралд түүний амтыг амтлах болно.

баррель жороор дэвтээсэн алим
баррель жороор дэвтээсэн алим

Торхтой жимсний жор

Ийм саванд хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

  • Антоновка алим - 5 кг;
  • элсэн чихэр - 250 гр;
  • хөх тарианы гурил - 200гр;
  • давс - 50 гр;
  • интоорын навч, үхрийн нүд - 40 ширхэг;
  • ус - 5 л.

Хоол хийх арга:

  1. Модон торхыг усан дор зайлж, буцалж буй усаар түлэх.
  2. Ирээдүйн дэвтээсэн алимыг зайлж угаана, гэзгийг нь авах шаардлагагүй.
  3. Доод талд нь интоор, үхрийн нүд 7 навчийг тодорхойлж, дараа нь жимсний нэг хэсгийг тавина. Дараа нь дахин нэг давхарга навч, дээр нь antonovka, тэгээд эцэс хүртэл.
  4. Буцалсан бүлээн усанд давс, элсэн чихэр уусгана. Дараа нь гурил нэмээд хольж, үүссэн хольцыг хөргөнө.
  5. Давсны уусмал хөргөхөд Антоновкагаар дүүргэж, жимсний дээд эгнээг үлдсэн навчаар бүрхэж, дээр нь дарангуйлна.
  6. 5 хоногийн дараа "Антоновка" исгэж эхлэх бөгөөд дараа нь торхыг сэрүүн газар чирнэ. 1 сарын дараа дэвтээсэн алим бэлэн болно.
  7. өвлийн даршилсан алимны жор
    өвлийн даршилсан алимны жор

Хялбар жимс хураах жор

Хамгийн бага орцтой даршилсан алимыг яаж хийх вэ? Энэ аргын хувьд дараах элементүүд хэрэгтэй болно:

  • алим - 10 кг;
  • буцалсан ус - 5 л;
  • элсэн чихэр - 0.2 кг;
  • давс - 40 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Болсон жимсээ угааж, 3 литрийн цэвэр саванд хийнэ.
  2. Бүлээн буцалсан усанд элсэн чихэр, давс хийж хутгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
  3. Уусмалтай алимыг асгаж, полиэтилен таглаатай таглаад лонхыг дулаан газар байрлуулна. Лаазанд дэвтээсэн алимыг ойролцоогоор 4 хоног исгэх ёстой.
  4. Хугацаа өнгөрсний дараа савыг зооринд аваачиж, сарын дараа та Оросын уламжлалт хоолны амтыг мэдрэх болно. Өвлийн улиралд даршилсан алимны энэ жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага орц найрлагатай тул та амархан хурааж авах боломжтой.

Гагаатай жимс

Энэ сонголт нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардана:

  • хожуу сортын алим - 10 кг;
  • шинэхэн гаа - 150 гр;
  • зөгийн бал - 200 гр;
  • гурил - 40 гр;
  • давс - 100 гр;
  • буцалж буй ус - 5 л.
  • даршилсан алим хэрхэн хийх
    даршилсан алим хэрхэн хийх

Оросын уламжлалт амттан бол торхонд даршилсан алим юм. Энэ хоолыг бэлтгэх жорыг доороос уншина уу.

  1. Жимс, мөчрийг усаар зайлж угаана.
  2. Усаа буцалгаад 45 хэм хүртэл хөргөнө. Зөгийн бал, давс, гурил нэмээд бүх найрлагыг нь хутгана. Уусмалыг 3 цаг байлгана.
  3. Хугацаа өнгөрсний дараа дараах зарчмын дагуу лонхонд орцуудаа хийж эхлээрэй: гаа мөчирний нэг хэсгийг ёроолд нь, дараа нь алимны давхарга, дараа нь дахин олон наст, жимсийг дээр нь тавь. эцсээ хүртэл үргэлжилнэ. Саванд дэвтээсэн алимыг бэлтгэсэн заараар дүүргэж, цэвэр хуванцар таглаатай савыг таглавал авна.
  4. Жимсийг 15 хэмийн температурт нэг сар байлга.

Шанцай ба гич бэлтгэх

Энэ арга нь туршилт хийх дуртай гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Өвлийн улиралд дэвтээсэн алимны жорыг доор тайлбарласан боловч эхлээд бэлтгэх найрлагатай нь танилцъя:

  • алим - 1 кг;
  • буцалж буй ус - 1.5 л;
  • зөгийн бал - 80 гр;
  • интоор ба үхрийн нүд навч - 20 ширхэг;
  • хумс - 5 ширхэг;
  • халуун ногоо (шанцай) - 5 гр;
  • гичийн үр тариа - 10 гр;
  • давс - 25 гр.
  • лонхтой даршилсан алим
    лонхтой даршилсан алим

Хэдийгээр ийм хоол хийх аргын найрлага нь маш олон боловч өвлийн улиралд даршилсан алимны ийм жор маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хийж чадна.

  1. Жимсийг бүлээн усаар зайлна.
  2. Цэвэр паалантай саванд навчаа хийж, дараа нь алимыг сайтар ялгана.
  3. Амтлаг уусмал бэлтгэх: өөр саванд тусад нь ус асгаж, буцалгах хийг тодорхойлно. Саванд зөгийн бал, гич, хумс, шанцай, давс нэмээд найрлагыг бүхэлд нь буцалгасны дараа үүссэн хөөсийг авч, шарагчаа унтраа.
  4. Бэлтгэсэн алимыг бага зэрэг хөргөсөн уусмалаар асгаж, бүрэн шингэнд оруулна.
  5. Савыг тавагтай таглаад жимс нь хөвөхөөс сэргийлж, савыг дотор нь гурван өдөр байлгана.
  6. Гурав хоногийн дараа савыг хөргөгчинд аваачиж, 2 сарын дараа л дэвтээсэн алимыг амталж болно.

Уулын үнсээр хураах арга

Даршилсан алимыг торхонд өөр яаж хоол хийх вэ? Гашуун жимс нэмсэн жор нь энгийн бөгөөд үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

  • алим - 10 кг;
  • эгнээ - 1.5 кг;
  • зөгийн бал - 250 гр;
  • буцалсан ус - 5 л.

Хоол хийх арга:

  1. Бүтээгдэхүүн дээр шороо болон нэмэлт навч үлдэхгүйн тулд жимс, жимсгэнэ усаар угаана.
  2. Алим, дэрс жимсийг модон торхонд жигд хийнэ.
  3. Зөгийн балыг буцалсан бүлээн усанд уусгаж, шингэн нь хөргөсний дараа ажлын хэсгээрээ дүүргэж, дээрээс нь цэвэр даавуугаар таглаж, ачаагаар дарна.
  4. Савыг 3 хоногийн турш исгэх дулаан газар байрлуулж, дараа нь зооринд шилжүүлнэ. Дөнгөж жорыг нь тайлбарласан торхонд дэвтээсэн алим 1 сарын дараа л бэлэн болох ба Оросын уламжлалт хоолны амтыг амтлах болно.
даршилсан алим
даршилсан алим

Чухал зөвлөмжүүд

  1. Шээхэд зориулсан жимсийг бүхэлд нь сонгон, үрчлээгүй, өттэй биш.
  2. Энэхүү хураах аргын хувьд Антоновка, Анис, Титовка, Пепин зэрэг шүүслэг целлюлоз, исгэлэн амттай сортуудыг сонгох хэрэгтэй.
  3. Дэвтээсэн алимыг заавал шавараар бүрхсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тэд муудна.
  4. Торхонд дэвтээх явцад дээр нь хөгц гарч болох тул жимсний амтыг алдагдуулахгүйн тулд байнга цэвэрлэж байх ёстой.

Одоо та даршилсан алимыг хэрхэн яаж хийх, ямар ургац хураах аргыг ашиглахаа мэддэг болсон. Жимсээ амттай болгохын тулд зөв сорт сонгохоос гадна хоол хийхдээ пропорцийг дагаж, өртөх хугацааг анхаарч үзээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: